Najwyższej jakości noże do krajalnic, wykonane ze specjalnych gatunków stali stopowych, unikalna twardość, materiał oraz właściwości przeciwzużyciowe powodują, że czas eksploatacji zdecydowanie się wydłuża w porównaniu ze zwykłymi nożami stalowymi.
Dane techniczno-materiałowe noży do krajalnic
- Wykonujemy je z importowanej stali nierdzewnej i kwasoodpornej, w związku z tym uzyskaliśmy na nie atest PZH nr Hż/06922/01 dzięki któremu dopuszczone są do kontaktu z żywnością.
- Posiadają twardość 56 HRC i podwyższają odporność na ścieranie dzięki indywidualnie dobranemu składowi stopowemu i dużej zawartości chromu. Uzyskaliśmy w ten sposób bardzo dużą trwałość noży, pozwalającą skroić 150-200 tysięcy chleba do pierwszego ostrzenia.
- Dalsze przedłużenie żywotności noża można uzyskać dzięki wykonanemu ostrzeniu w naszym zakładzie (około 5 razy do fizycznego zużycia noża).
- Optymalna cena noża = wielokrotnie wyższa ilość skrojonego chleba po każdym ostrzeniu!
Typ noża określany jest na podstawie dwóch najważniejszych jego parametrów. Po pierwsze, na podstawie rodzaju mocowań noża w krajalnicy. Tu mogą to być otwory, nity, naciągi śrubowe. Po drugie, odległości L między środkami: otworów, nitów, naciągów wyrażana w milimetrach.
| Nazwa – typ noża | Odległość środków mocowań L[mm] | Średnica otworu Ф[mm] |
Średnica nita[mm] | Naciąg |
|---|---|---|---|---|
| KALMAER | 254 | 5.2 | ||
| HERISTAL | 258 | 5.2 | ||
| VLB,ABO | 259 | 4.0 | ||
| MAHO | 260 | 5.2 | ||
| ABO | 301 | 5.2 | ||
| HATON,WILRO | 317 | 5.2 | ||
| DAUB krzyżowy | 258 | nit 5.1/15 | ||
| DELTA | 260 | 3.0 | ||
| JAC | 271 | 3.0 | ||
| WABAMA | 285 | 3.0 | ||
| LOZAMET | 262 | 5.0 | naciąg M5 |
Kalkulacja opłacalności używania chromoniklowych noży do krajalnic
Przedstawiona niżej kalkulacja pokazuje jak to noże bardzo tanie stają się bardzo drogimi. Nasze noże do krajalnic wykonane są z chromoniklu (o twardości materiału podobnej do twardości noża tokarskiego) porównamy ze zwykłymi nożami nierdzewnymi i stalowymi.
| Nóż chromoniklowy nierdzewny i kwasoodpodrny | Pozostałe noże | |
|---|---|---|
| cena | 14 zł | 4 zł |
| wydajność | 130 tys. bochenków | 40 tys. bochenków |
| możliwość ostrzenia | 3-6 razy w cenie 4 zł | nieopłacalne |
| koszt skrojenia 520 tys. bochenków kompletem 34 noży | 1088 zł | 1768 zł |
| częstoćś wymiany noży przy krojeniu 2 tys. bochenków dziennie | 65 dni | 20 dni |
Załóżmy że kupujemy nóż chromoniklowy za 14 zł netto (JAC 10 mm).
Po skrojeniu 130 tysięcy bochenków oddajemy nóż do ostrzenia, gdzie ostrzenie kosztuje 4 zł a przesyłka w obie strony 2 zł. Operację powtarzamy jeszcze 3 razy (noże średnio ostrzy się 3-5 razy, w zależności od zużycia).
Otrzymujemy że nożem chromoniklowym, którego koszt wyniesie nas 32zł, możemy skroić 520tys. bochenków.
Zwykły nóż kroi około 30-40 tysięcy bochenków i potem jest wyrzucany gdyż nie ma sensu jego profesjonalne ostrzenie ze względu na cenę ostrzenia. Ostrzenie na nieprzystosowanych do tego narzędziach powoduje iż nóż kroi miedzy ostrzeniami góra 10tys bochenków.
Aby skroić 520tys bochenków zwykłym nożem, zakładając maksymalną jego wydajność – czyli 40tys potrzeba nam 13 sztuk takich noży. Zakładając, że jeden nóż minimalnie kosztuje około 4zł to otrzymujemy kwotę 52zł (13×4).
Jeżeli na jednym nożu zaoszczędzamy 20zł, to na komplecie 34szt zaoszczędzimy 680zł.
Jest to czysty rachunek ekonomiczny, ale należy jeszcze wziąć pod uwagę jeden parametr, a mianowicie wymianę noży. Bo jeżeli kroimy 2tys. bochenków dziennie to zwykły nóż będziemy zmieniać średnio co 2 tygodnie, a nóż chromoniklowy, który kroi 130tys. bochenków przy tej samej produkcji dobowej będziemy wymieniać co 65 dni – czyli ponad 2 miesiące. Nie jest to fakt bez znaczenia, gdyż wymiana takich noży nie trwa 10 minut i ktoś to musi zrobić co pociąga za sobą dodatkowe koszty.
Firma Techmasz ostrzy tylko i wyłącznie noże do krajalnic które wyprodukowała.
Cennik noży do krajalnic ze stali chromoniklowej
| Krajalnica | Wymiar L[mm] |
Sposób mocowania | Cena netto za 1 szt. |
|---|---|---|---|
| Kalmayer | L=254 | Ø5.3 | 15.00 |
| Heristal | L=258 | Ø5.3 | 15.00 |
| VLB | L=259 | Ø5.3 | 15.00 |
| Maho | L=260 | Ø5.3 | 15.00 |
| Merveille | L=264 | Ø5.3 | 15.00 |
| ABO | L=301 | Ø5,3 | 16.00 |
| Jeremy Akra | L=315 | Ø5,3 | 16.00 |
| WP Haton/Kobra | L=317 | Ø5.3 | 20.00 |
| Wilro | L=317 | Ø5.3 | 18.00 |
| Daub krzyżowy | L=258 | nit 5 | 13.00 |
| Delta | L=260 | nit 3 | 14.00 |
| Spomasz Żnin | L=270 | nit 3 | 14.00 |
| JAC | L=271 | nit 3 | 14.00 |
| Vabama | L=285 | nit 3 | 16.00 |
| Daub Długi | L=297 | nit 3 | 14.00 |
| Lozamet | L=262 | nit 5/M5 | 16.50 |
| Wilko | L=318 | nit 5/M4 | 20.00 |
| Gabarro Ibonhard | L=358 | nit 5 | 26.00 |
Przy zamówieniu powyżej 100 sztuk noży, noże wykonujemy na podany wymiar. Cena w takim przypadku jest zawsze ustalana indywidualnie.